Sopa Ave María, espinaca y gallina

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 5

1.Ingredientes

•   1 unidad Pasta Ave María 
•   1 l. de agua
•   ½ taza de cebolla
•   ½ taza de zanahoria
•   2 unidades de Caldo Cubo de Gallina
•   2 tazas de espinaca
•   Aceite c/n
•   Sal/pimienta c/n
  

2.Preparación

1 En una cacerola sudar la cebolla y la zanahoria picadas junto al aceite.
2 Agregar la espinaca y cocinar por 1 minuto.
3 Agregar el Caldo Cubo de Gallina,  el agua y la Pasta.
4 Cocinar hasta que la pasta resulte cocida y condimentar.
 

Sopa de letras y pollo

 

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 5

 

1.Ingredientes

•   1 unidad Pasta Letra
•   1 l. de agua
•   ½ taza de apio
•   1 taza de zanahoria
•   2 unidades de Caldo Cubo de Gallina
•   ½ taza de puerro
•   Aceite c/n
•   Sal/pimienta c/n
  

2.Preparación

1 En una cacerola sudar el apio, la zanahoria y el puerro picados junto al aceite, cocinar por 2 minutos.
2 Agregar el agua, el Caldo Cubo de Gallina y la Pasta de Letras.
3 Cocinar hasta que la pasta resulte cocida y condimentar.
4 Servir en un plato hondo.

Sopa Cabello de Ángel y verduras

 

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 5

1.Ingredientes

•   1 unidad Pasta Cabello de Ángel
•   1 l. de agua
•   ½ taza de cebolla
•   ½ taza de zanahoria
•   3 cdas. de apio
•   2 unidades de Caldo Cubo de Verdura o ½ taza de puerro
•   Aceite c/n
•   Sal/pimienta c/n
  

2.Preparación

1 En una cacerola sudar la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio picados junto al aceite, cocinar por 3 minutos.
2 Agregar al agua, el Caldo Cubo de Verduras y la Pasta.
3 Cocinar hasta que la pasta resulte cocida y condimentar.
4 Servir en un plato hondo.

Sopa de Dedalitos, zapallo y choclo

 

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 5

1.Ingredientes

•   1 unidad Pasta Dedalitos
•   1 l. de agua
•   ½ taza de cebolla
•   ½ taza de zanahoria
•   ½ taza de choclo
•   2 unidades de Caldo Cubo de Zapallo y Choclo
•   1 taza de zapallo
•   Aceite c/n
•   Sal/pimienta c/n
  

2.Preparación

1 En una cacerola sudar el zapallo, la cebolla, la zanahoria y el choclo junto al aceite, cocinar por 3 minutos.
2 Agregar el agua, el Caldo Cubo de Zapallo y Choclo y los Dedalitos.
3 Cocinar hasta que la pasta resulte cocida y condimentar.
4 Servir en un plato hondo.

Pastas con jamón y salsa blanca

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 20 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

•   1 paquete de Pasta Rigatti

Para la salsa blanca:

•   50 g de manteca
•   2 cucharadas de harina
•   500 c.c. de leche caliente
•   1 Sabor en Cubos Crema y Verdeo
•   sal y pimienta
•   150 g de jamón cocido
•   queso rallado para espolvorear

2.Preparación

1 Cocinar la Pasta Rigatti en abundante agua hirviendo con sal hasta que la pasta este al dente.
2 Para la salsa blanca fundir la manteca, incorporar la harina, cocinar unos segundos y agregar la leche caliente, el Sabor en Cubos Crema y Verdeo e integrar bien.
3 Salpimentar, incorporar el jamón cortado en tiras e incorporar a la pasta.
4 Colocar en una fuente enmantecada, espolvorear con queso rallado y si se desea gratinar en el horno.
 

Pastas al pesto

 

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 12 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 paquete de Pastas Foratti
•   1 y ½ ltr. de agua
•   2 Sabor en Cubos de Albahaca y Ajo
•   Queso rallado a gusto

2.Preparación

1 Colocar el agua en una cacerola y cuando rompa el hervor echar la Pasta.
2 Cocinar de acuerdo a las instrucciones del envase, de 8 a 10 minutos.
3 Colar, dejando un residuo de líquido e inmediatamente volcarlos en una fuente de mesa. Agregar los Sabor en Cubos de Albahaca y Ajo.
4 Con la ayuda de dos tenedores, mezclar la pasta con los cubos fundiéndolos con el calor de la cocción.
5 Servir inmediatamente con queso rallado a gusto.

3.Consejo

Se puede agregar nueces finamente picadas y/o tomates en cubitos chiquitos. Si de desea incorporar un chorrito de crema por plato. Se puede preparar con cualquier tipo de pasta incluso rellenas.
 

Rigatti gratinados con salsa blanca

 

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 3

1.Ingredientes

•   300 grs. de Pasta Rigatti
•   ½ taza de queso Port Salut en cubitos

Para la salsa blanca

•   300 cc de leche + 3 cucharadas
•   2 cucharadas de fécula de maíz
•   1 ½ cucharadita de mostaza
•   ¼ taza de queso rallado + 1 cucharada
•   4 cucharadas de queso crema
•   Sal y pimienta

2.Preparación

1 Cociná en abundante agua hirviendo con sal la Pasta la mitad del tiempo de lo que indica el envase. Rociá las cazuelitas con spray vegetal y disponé en capas los fideos y el queso Port Salut empezando y terminando con los fideos.
2 Prepará la salsa blanca mezclando la leche con la fécula y cociná sin dejar de revolver hasta que rompa hervor y la salsa espese. Retirá del fuego.
3 Agregá la mostaza, el queso rallado (la ¼ taza) y el queso crema; condimentá con sal y pimienta y mezclá hasta que el queso se derrita. Distribuí en las cazuelitas sobre los fideos y cubrí con la cucharada de queso rallado restante. Gratiná en horno caliente.

Spaghetti con albóndigas y Salsa Pomarola

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   500 grs. de carne picada magra
•   1 huevo
•   2 cucharaditas de fécula de maíz
•   1 Sabor en Cubos Crema y Verdeo
•   500 ml. de salsa Pomarola
•   1 paquete de Spaghetti
•   Sal y pimienta
  

2.Preparación

1 Fundor el Sabor en Cubos con un chorrito de aceite
2 Mezclar la carne con el huevo, la fécula y el Sabor en Cubos Crema y Verdeo y amasar bien hasta integrar. Separar en porciones y formar albóndigas. Tapar y llevar 1 hora a la heladera.
3 En una cacerola calentar la salsa Pomarola Tradicional  y cocinar, a fuego suave y tapado, las albóndigas hasta que estén cocidas.
4 Mientras hervir los Spaghetti en abundante agua hirviendo con sal y colar cuando estén al dente. Servir con las albóndigas en su salsa.

Fussille con salsa fileto y parmesano

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   400 g de fideos Tirabuzón
•   500 ml de Salsa Filetto
•   5 g Perejil
•   60 g Parmesano rallado
•   c/n Sal y pimienta
  

2.Preparación

1 Hervir los fideos en abundante agua, calentar la salsa a fuego lento junto con el perejil. Agregar la pasta una vez que esté cocida a la Salsa Filetto, incorporar el parmesano y servir.
2 Rectificar de sal y pimienta.
 

Spaghettis a la putanesca

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 4

 

1.Ingredientes

•   1 paquete de Spaghetti
•   5 cucharadas de aceite de oliva
•   6 filetes de anchoas picadas
•   1 diente de ajo
•   800 g. de tomates perita
•   1 Caldo Cubo de Verduras
•   1 taza de agua caliente
•   2 cucharaditas de orégano
•   1 cucharada de alcaparras (optativo)
•   8/10 aceitunas negras

2.Preparación

1 Calentar el aceite en una sartén, cocinar las anchoas a fuego suave y revolver con cuchara de madera hasta que éstas se disuelvan.
2 Incorporar el ajo picado y cocinar aproximadamente 15 segundos cuidando que no se dore demasiado. Aumentar el fuego y agregar los tomates picados y el Caldo Cubo de Verduras disuelto en el agua caliente.
3 Bajar el fuego y dejar cocinar hasta que reduzca el líquido y espese la salsa.
4 Cocinar los Spaghetti en abundante agua hirviendo y escurrir.
5 Calentar la salsa, retirar y agregar el orégano,las alcaparras y las aceitunas.
6 Servir la pasta con la salsa.

3.Consejo

Las alcaparras pueden reemplazarse por aceitunas verdes. Acompañar con un vino tinto Malbec.
 

Sopa económica de verdura y fideos

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 6

 

1.Ingredientes

•   1 cebolla
•   3 zanahorias
•   1 papa
•   1 batata
•   2 ramas de apio
•   1 litro de agua
•   2 Cubos de Caldo de Zapallo y Choclo
•   2 zucchinis
•   3 tomates peritas
•   100 g. de Spaghetti
•   ½ cucharada de perejil picado
•   queso rallado a gusto

2.Preparación

1 Pelar la cebolla, las zanahorias, la papa, la batata, el apio y zuchinis.
2 Cortar las verduras en cubitos de tamaño parejos.
3 Disolver los Cubos de Caldo de Zapallo y Choclo en el agua caliente, agregar la cebolla, zanahorias, papa, batata y apio cortados y cocinar lentamente durante 25 minutos a cacerola tapada.
4 Luego agregar los zucchinis y tomates cortados, y Spaghetti.
5 Revolver y cocinar de 6 a 8 minutos más hasta que esté tierna la pasta.
6 Servir la sopa en tazones o platos hondos con queso rallado grueso a gusto.
7 Acompañar con rodajas de baguette, untadas con manteca y ajo tostadas al horno.

3.Consejo

También se le puede agregar porotos cocidos, repollo en juliana o la verdura que Ud. tenga.
 

Spaghettis con albahaca

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 paquete de Spaghettis
•   2 sabor en Sabor en Cubos de albahaca y Ajo
•   queso rallado a gusto

2.Preparación

1 Colocar en una cacerola abundante agua, cuando rompe el hervor agregar la Pasta.
2 Cocinar a fuego fuerte revolviendo la Pasta.
3 Cuando esté a punto retirar, colar y agregarle el Sabor en Cubos Albahaca y Ajo mezclando muy bien con ayuda de 2 tenedores fundiendo los cubitos con el calor de la cocción.
4 Servir inmediatamente con queso rallado a gusto.
 

Ensalada de pasta con pesto de mayonesa y anchoas

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   300 grs de fideos Tirabuzón
•   ½ kg de tomates peritas
•   2 cucharadas de aceite de oliva
•   1 rama de tomillo
•   ½ cucharadita de azúcar

Para el Pesto de anchoas y Mayonesa

•   1 taza de albahaca
•   5 anchoas
•   2 dientes de ajo asado
•   2 cucharadas de nueces tostadas
•   2 cucharadas de queso parmesano rallado
•   3/4 taza de mayonesa
•   2 cucharadas de aceite de oliva

Para la ensalada de rúcula

•   2 atados de rúcula
•   3 cucharadas de láminas de parmesano
•   1 taza de croutones
•   2 cucharada de Aceto balsamico
•   Sal y pimienta

2.Preparación

1 Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo. Colar enfriar y reservar.
2 Cortar los tomates perita en cuartos y colocarlos en una asadera rociados con aceite de oliva. Sal pimetarlos, espolvorear con azúcar y tomillo deshojado. Llevar a un horno de 200º por 20-25 minutos. Retirar y dejar enfriar.
3 Colocar en la licuadora la albahaca, el queso rallado, las anchoas, las nueces picadas, el ajo asado, el aceite de oliva con la mayonesa y licuar hasta que quede homogénea. Condimentar la pasta con el pesto de mayonesa y servir con los tomates asados y una ensalada de rúcula con láminas de parmesano y croutones.

Moños con Salmón fresco

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   500 g. de pastas con forma de Moños
•   4 cucharadas de aceite de oliva
•   1 cucharadita de ajo bien picado
•   ½ kg. de tomates perita pelados
•   3 cubos de Caldo de Verdura
•   250 g. de salmón fresco sin espinas
•   250 g. de crema
•   1 manojo de albahaca fresca
•   queso rallado a gusto

2.Preparación

1 Rehogar en el aceite caliente el ajo picado hasta que cambie de color. Agregar los tomates cortados en trozos grandes y sazonar. Cocinar a fuego moderado 20 minutos. Retirar y reservar.
2 Poner a hervir 3 litros de agua con los cubos de caldo de Verdura. Echar la Pasta y revolver. Cocinar el tiempo indicado en el envase.
3 Volver la sartén a fuego moderado con la salsa de tomate y agregar el salmón cortado en dados de 1 cm., la crema y una pizca de sal.
4 Cocinar hasta que la crema se haya reducido a la mitad. Incorporar la albahaca y retirar del fuego.
5 Cuando la pasta esté cocida, colar y mezclar con la salsa, agregando el queso rallado a gusto.

3.Consejo

También se puede servir con cualquier otra pasta corta. El salmón puede reemplazarse por camarones o kani kama. La salsa se puede preparar con anticipación antes de agregar el salmón, y poner en la heladera o inclusive congelar.

Pastas a la romana

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 20 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   2 tazas de fideos Rigatti
•   2 cebollas en cubitos chicos
•   2 cucharadas de manteca
•   2 cucharadas llenas de almidón de Maíz
•   ½ ltr. De leche
•   1 Caldo Cubo de Verdura
•   pimienta y nuez moscada
•   1 cucharadita de mostaza
•   2 cucharadas de queso rallado

2.Preparación

1 Rehogar la cebolla en la manteca a fuego suave, agregar el Caldo Cubo de Verdura disuelto en la leche caliente. Cuando rompa el hervor espesar con el almidón de maíz disuelto en media taza de leche fría. Cocinar 3 minutos revolviendo continuamente. Condimentar con pimienta, nuez moscada y mostaza.
2 Enmantecar una fuente de horno y colocar los fideos Rigatti intercalados con la salsa. Espolvorear con el queso rallado.
3 Gratinar en horno fuerte.

3.Consejo

Se le puede agregar, rodajas de huevo duro, trocitos de jamón cocido, panceta o pollo. Este plato puede prepararse con pastas cortas o largas.
 

Sopa Mirepoix

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 zanahoria
•   1 cebolla
•   2 puerros
•   ½ taza de apio
•   2 cdas. de aceite
•   1 litro de agua
•   2 Cubos de caldo de Verduras
  

2.Preparación

1 Limpiar la verdura y cortar de manera irregular pero de tamaño similar.
2 En una cacerola calentar el aceite y saltear los vegetales.
3 Agregar el agua y el Caldo de Verduras.
4 Cocinar entre 20 a 35 aprox. o hasta que los vegetales resulten tiernos

Tarta a los 4 quesos

 

• Tiempo de Preparación 0-15 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

 

1.Ingredientes

•   Arroz a los 4 Quesos
•   Perejíl o Albahaca
•   Trocitos de Pollo o jamón cocido
•   Huevos
•   Masa para tarta

2.Preparación

1 Cocinar el Arroz a los 4 Quesos.Utilizar la preparación como base de relleno de tartas.
2 Agregar perejíl o albahaca picada,trocitos de pollo o jamón cocido picados y 3 huevos.
3 Rellenar la masa de tarta y cocinar al horno. Servir.

Mondongo a la española

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 50 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 kg. de mondongo blanco
•   ½ taza de aceite
•   1 cebolla
•   1 diente de ajo
•   2 tomates perita
•   2 zanahorias
•   1 cucharada de conserva de tomates
•   1 ají rojo
•   1 ½ taza de agua
•   2 cubitos de caldo de verduras 
•   ramito compuesto de perejil, orégano y laurel
•   pimienta molida
•   1 taza de garbanzos cocidos
•   un puñado de tomates secos
•   1 cucharada de perejil picado

2.Preparación

1 Preparar el mondongo, limpiarlo, hervirlo en caldo y cortarlo en tiras finas.
2 Rehogar en el aceite la cebolla y el ajo picados hasta transparente, añadir los tomates pelados y sin semillas en trozos chicos, las zanahorias en rodajas, la conserva, y el ají picado. Saltear todo 5 minutos e incorporar el agua caliente, los cubitos de caldo de verduras, los tomates secos hidratados y en trozos y las hierbas aromáticas.
3 Mezclar e incorporar el mondongo y pimienta. Dejar hervir lentamente hasta que el mondongo esté cocido.
4 Por último agregar los garbanzos y hervir 5 minutos más. Si hiciera falta agregar más caldo.
5 Servir caliente.

3.Consejo

Se puede agregar papas en trozos.

Ñoquis de papa gratinados a la Napolitana

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 20 minutos
• Porciones 6

 
 

1.Ingredientes

o 1 ½ kg. de papas
o 2 tazas de harina (240 g.)
o 1 taza de almidón de maíz (120 g.)
o 1 huevo
o 1 cucharada al ras de manteca sal y pimienta
o 340 gr. De salsa Napolitana 

2.Preparación

1 Hervir las papas, hacer un puré e integrar la harina tamizada con almidón de maíz, el huevo, la manteca, sal y pimienta.
2 Amasar hasta que quede todo bien mezclado.
3 Dividir la masa en porciones, amasar formando tiras redondas sobre una mesa enharinada, cortar pequeños dados y pasarlos por un tenedor.
4 Cocinar los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y retirarlos cuando suban a la superficie. Colocarlos en una fuente para horno.
5 Agregarles la salsa Napolitana, queso rayado y llevar al horno para gratinar.

Pastel de carne

 1.Ingredientes

•   1 cebolla
•   1/2 morrón
•   1 zanahoria
•   1 diente de ajo
•   Aceite de girasol
•   600 gr. de carne picada
•   340 gr. de Salsa Napolitana
•   1 Kg. de puré de papas con un huevo batido, manteca y una tasa de queso rallado
•   3 huevos duros
•   Sal, pimienta, pimentón y nuez moscada
•   Azúcar para espolvorear

2.Preparación

1 Saltear en aceite las verduras hasta dorar ligeramente. Agregar la carne y condimentar.
2 Agregar la Salsa Napolitana, tapar y cocinar 25 minutos. Retirar la carne del fuego y agregar tres huevos duros cortados en rebanadas.
3 Acomodar esta mezcla en un molde para horno, cubrir con el puré preparado, espolvorear con azúcar y dorar en horno fuerte durante 15 minutos.

Fugazzeta de cebollas napolitana

• Tiempo de Preparación 61-90 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 6

 

1.Ingredientes

Masa

•   25 g. De levadura
•   50cc. De agua tibia
•   1 cucharadita de azúcar
•   500 g. De harina 0000
•   pizca de sal

Relleno

•   500 g. De cebolla morada
•   500 g. De cebolla común
•   2 cebollas de verdeo
•   200 g. De muzzarella
•   3 cucharadas de aceite
•   1 taza de agua
•   ½ taza de aceite de maíz

2.Preparación

1 Masa: Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar el azúcar y 1 cucharada de harina.
2 Mezclar bien los ingredientes y cubrir con un papel film o repasador. Colocar en un lugar templado y dejar fermentar.
3 Colocar en un bol la harina con la sal y en el centro el fermento y unir hasta obtener una masa. Amasar hasta que quede bien lisa y dividir en 4 bollos. Poner en una asadera y tapar dejando levar el doble de su volumen.
4 Luego estirar con palo de amasar cada bollo en forma rectangular o redonda y colocar en asaderas aceitadas ayudándose con la mano.
5 Colocar las fugazzetas en horno moderado hasta que se comiencen a dorar.
6 Pelar las cebollas y cortar en aros y rehogar en aceite caliente hasta transparente.
7 Pintar las fugazzetas con el saborizador preparado, cubrir con las cebollas, la muzzarella cortada en cubitos y hojitas de orégano.
8 Volver al horno caliente hasta gratinar.

Lasagna super fácil

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos

• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

•   Masa de lasagna seca lista para usar
•   1 cebolla
•   1 diente de ajo picado fino
•   800 gr. de carne picada
•   340 gr. de salsa pomarola
•   500 gr. de jamón cocido picado
•   500 gr. de ricota
•   1 taza de queso rallado
•   Sal, pimienta, pimentón extra y ají molido
•   500cc. de crema de leche
•   Aceite de oliva.

2.Preparación

1 Saltear las verduras en aceite, agregar la carne y 3 cucharadas de Pomarola. Cocinar 15 minutos y condimentar.
2 Mientras tanto, mezclar la ricota con el jamón y la mitad del queso, salpimentar y reservar. Realizar una salsa combinando la Pomarola restante con la crema de leche, unas cucharadas de aceite de oliva y un toque de pimentón extra. En un molde para horno intercalar las capas en el orden siguiente: en el fondo la salsa, luego lasagna seca lista para usar y relleno de carne, más lasagna, salsa y relleno de ricota hasta completar el molde.
3 Agregar salsa, queso rallado y llevar al horno bien caliente 15 minutos.

Locro

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 6

1.Ingredientes

• ½ kg. de maíz blanco pisado
• 4 litros de agua
• sal
• 1 kg. de falda de ternera en trozos
• 100 g. de panceta
• 250 g. de pechito de cerdo
• 200 g. de porotos, remojados y cocidos
• 2 ó 3 chorizos
• 3 batatas
• 1 kg. de zapallo

Salsa:

• 2 cucharadas de grasa
• 1 cebolla
• 1 ají
• 1 cucharada de pimentón
  

2.Preparación

1 Lavar el maíz blanco y ponerlo a remojar en el agua la noche anterior.
2 Luego colocarlo a fuego lento y cocinarlo, pero no del todo. Agregarle la carne de ternera, la panceta, el pechito de cerdo todo en trozos chicos.
3 Cocinar todo junto 40 minutos y agregar los chorizos, las batatas y el zapallo en trozos medianos y los porotos a último momento.
4 Seguir cocinando lentamente, incorporar más agua durante su cocción si fuera necesario, pués debe resultar espeso pero caldoso.
5 Revolver de vez en cuando y chequear la sal.
6 La salsa se coloca a último momento ó se sirve en cada plato: derretir la grasa en una sartén, añadir la cebolla picada, rehogar y agregar el ají bien picadito. Saltear todo junto sin dorar y condimentar con el pimentón y sal, revolver bien.
 
 

Malfatti de espinaca y ricotta

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 6

1.Ingredientes

•   350 g. de ricota
•   1 kg. De espinaca cruda
•   2 huevos
•   150 g./200 g de harina
•   Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
•   3 cucharadas de queso rallado
•   1 envase de Salsa Arrabiata

2.Preparación

1 Lavar las espinacas, cocinar con el agua del lavado, y escurrir bien. Picar finamente.
2 Mezclar en un bol la ricota pasada por tamiz , las espinacas, los huevos , el queso rallado, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada e incorporar la harina trabajando bien la masa uniendo todos los ingredientes, si hiciera falta agregar más harina. La masa no debe pegarse a la mano. Formar bolitas del tamaño de una nuez y pasarlas por harina.
3 Colocarlas de a poco en agua hirviendo con sal, cuando floten en la superficie dejar cocinar l minuto y retirar con espumadera. Colocar en una fuente de mesa y servir con la salsa Arrabiat.

Sopa de zapallo a la crema de queso

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 litro de agua
•  2 cubitos de caldo de gallina
•   1 taza de cubitos de queso fontina untable
•   2 tazas de calabaza en cubitos
•   1 lata de choclo en grano
•   1 cucharadita de perejil picado
•   croutons de pan tostado a gusto

2.Preparación

1 Colocar en el agua hirviendo los cubitos de caldo de gallina. Hervir 1 minuto.
2 Disolver el queso fontina en una cacerola a fuego suave agregando lentamente el caldo preparado.
3 Luego agregar la calabaza y el choclo.
4 Cocinar todo junto 15 minutos. Agregar el perejil picado.
5 Servir la sopa con los croutons en cada plato.

3.Consejo

El zapallo y el choclo pueden reemplazarse por hortalizas del gusto de los chicos. Si se quiere hacer una sopa cremosa, espesar con 1 cucharada de almidón de maíz disuelta en ¼ taza de leche fría. También se puede procesar la sopa antes de agregar el choclo y el perejil.

Canelones de ricota y jamón

•  Tiempo de Preparación 61-90 minutos

• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes
 
Masa panqueques

•   1 huevo
•   1 taza de harina (120 g.)
•   250 cc. De leche
•   Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
•   1 cucharada de manteca

Relleno

•   500 g. de ricotta
•   200 g. de jamón cocido
•   ½ cucharada de perejil picado
•   2 cucharadas de queso Parmesano rallado
•   1 envase de salsa Pomarola light

2.Preparación

1 Colocar el huevo en un bol, revolver y agregar la harina de a poco alternando con la leche y mezclar hasta obtener una masa lìquida y lisa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar descansar media hora.
2 Preparar el relleno mezclando la ricotta con el jamón cocido picado, el queso rallado y el perejil picado, condimentar a gusto.
3 Preparar los panqueques enmantecando ligeramente una panquequera, calentar y volcar un cucharòn pequeño de masa. Cocinar a fuego lento.
4 El panqueque hasta que se dore y dar vuelta para cocinar y dorar nuevamente. De la misma manera proceder con toda la masa (12 unidades)
5 Rellenar cada panqueque con la preparación anterior y arrollar formando un canelòn. Colocar en una fuente de horno enmantecada y salsear con la salsa Pomarola Light Cica. Calentar en el horno y servir.

Cazuela de arroz integral y pollo

• Tiempo de Preparación 61-90 minutos
• Tiempo de Cocción 40 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 cebolla
•   4 puerros
•   3 cucharadas de aceite
•   2 tazas de carne de pollo
•   1 ½ taza de arroz integral
•   ½ taza de vino blanco
•   2 cubitos de caldo de gallin
•   3 tazas de agua
•   ramitas de tomillo

2.Preparación

1 Dorar el pollo cortado en dados chicos en el aceite. Retirar y en la misma cacerola rehogar la cebolla picada y los puerros en rodajitas hasta transparente.
2 Agregar el pollo y el arroz y saltear 3 minutos.
3 Añadir el vino blanco, cocinar 5 minutos.
4 Disolver los cubitos de caldo de gallina Knorr® en el agua caliente y mezclar toda la preparación. Condimentar con pimienta y el tomillo.
5 Cocinar el arroz 40 minutos hasta que esté tierno y agregarle un poco más de agua si fuera necesario.
6 Servir con queso rallado si se desea.

3.Consejo

Si se desea agregar arvejas o habas cocidas a la preparación

Ensalada de pastas con atún

• Tiempo de Preparación: 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción: -
• Porciones: 4

1.Ingredientes

•   2 tazas de pastas cortas cocidas
•   1 lata de atún
•   1 lata de arvejas
•   ½ ají verde o rojo cortado en cubitos chicos
•   1 cucharada de cebolla rallada
•   2 tomates en cubitos
•   2 huevos duros
•   1 taza de mayonesa
•   1 cubo de caldo de verdura
•   2 cucharadas de leche
•   ½ cucharadita de mostaza
•   hojas de albahaca

2.Preparación

1 Mezclar los fideos con el atún desmenuzado, las arvejas, el morrón, la cebolla y los tomates.
2 Aparte disolver el cubito de caldo en la leche caliente y enfriar.
3 Mezclar la mayonesa con el caldo y la mostaza.
4 Servir la ensalada con la salsa, adornar con rodajas de huevo duro y tiritas de albahaca.

3.Consejo

El atún puede reemplazarse con otro pescado, trocitos de carne o pollo. También puede hacerse solamente con vegetales: choclo, zanahoria rallada, zapallito rallado, morrón en cubitos y tomatitos.