Guefilte Fish

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 40 minutos
• Porciones 2

 

1.Ingredientes

•   500 gr. de filetes merluza
•   500 gr. de filetes de lenguado
•   1 cebolla
•   3 huevos
•   2 rodajas de pan lactal
•   50 gr. de pan rallado
•   30 gr. de manteca
•   1 tzta. de crema
•   1 cdta. de azúcar
•   1 cdta. de sal
•   ¼ cdta. de pimienta de molinillo

2.Preparación

1 En una olla con agua hirviendo pon a hervir el pescado a fin de ablandarlo. No hace falta cocinarlo, sólo ablandarlo un poco. Cuando esté listo, retira y procura que no queden espinas.
2 Desmenuza el pescado y ponlo en la licuadora junto con la cebolla, los huevos, la miga de pan remojada en leche, el pan rallado, la crema, la manteca, la sal, el azúcar y la pimienta.
3 Mezcla bien la preparación y ponla en una fuente o molde enmantecado. Cocínalo en horno medio unos 35-40 min. Retira y sirve.

3.Consejo

Servirlo acompañado de una salsa de rábano picante.