Panqueques de calabaza y queso light

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 35 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

Para la masa

•   1 tza. de leche
•   2 huevos
•   1 cdta. de albahaca deshidratada
•   1 tza. de harina
•   ¼ cda. de aceite
•   ¼ cda. de sal
•   ¼ cda. de pimienta

Para el relleno

•   500 gr. de calabaza
•   500 gr. de queso blanco light
•   2 cdas. de manteca
•   1 tza. de agua
•   ¼ cda. de sal

2.Preparación

1 Bate todos los ingredientes para la masa en un bowl grande hasta que la masa quede lisa y homogénea sin grumos.
2 En una sartén precalentada con el aceite a temperatura media, vierte ¼ de tza. de la masa que has preparado de forma que cubra toda la sartén. Gírala una vez hasta que esté dorada de ambos lados. Repite la operación hasta utilizar toda la masa.
3 Para el relleno, pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos pequeños. En una sartén a fuego medio, derrite la manteca y salta la calabaza con la sal durante 10 min. Agrega 1 tza. de agua, baja el fuego y cocina la calabaza durante 10 min. más hasta que esté bien cocida y se haga puré. Retira del fuego y deja enfriar.
4 Coloca en un bowl la calabaza con el queso y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea. Rellena cada crêpe con ¼ de tza. de relleno y coloca todo en una bandeja en el horno a temperatura media-alta durante 10 min. y sirve dos crêpes por plato.

3.Consejo

Si quieres que tus panqueques sean más nutritivos, puedes reemplazar la harina común por harina integral.

Sopa crema de queso y cibulette

• Tiempo de Preparación 0-15 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 u Sopa Crema de Queso
•   500 ml Agua
•   500 ml Leche
•   60 g Pan lactal
•   5 g Cibulette

2.Preparación

1 Disolver un sobre de Sopa Crema de Queso en los líquidos fríos, llevar a fuego y cocinar durante 10 minutos hasta que rompa hervor.
2 Cortar el pan en cubos regulares y tostar en el horno con una pequeña cantidad de aceite.
3 Picar el cibulette finamente.
4 Finalmente servir la sopa acompañada de los crutones y el ciboulette.
 

Tarta de jamón y queso

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

Para la masa
o 60 g. de almidón de maíz
o 120 g. de harina
o 100 g. de manteca
o Sal y pimienta
o 5 cucharadas de agua
Para el relleno
o 200 g. de jamón cocido o paleta
o 200 g. de queso fresco
o 3 huevos
o 1 taza de leche
o 2 cucharadas llenas de almidón de maíz
o Sal y pimienta
o ¼ taza de queso rallado
o 1 tartera de 24 cm de diámetro

2.Preparación

1 Colocá en la mesa, en forma de corona, almidón de maíz y la harina tamizadas.
2 En el centro, la manteca en trocitos, sal y pimienta. Trabajá la manteca con los dedos y unile los otros ingredientes agregando el agua.
3 Formá una masa y dejá descansar ½ hora en la heladera.
4 Espolvoreá harina en la mesa y en el palo de amasar, y estirá la masa dándole forma redonda de ½cm de espesor.
5 Enmantecá y enhariná la tartera y cubrirla con la masa presionándola. Recortá los bordes y colocá el jamón picado y el queso en trocitos.
6 Batí los huevos, agregá la leche, almidón de maíz, sal y pimienta y volcalos sobre la tarta.
7 Espolvoreá con queso rallado. Cociná a horno moderado unos 30 minutos hasta que esté bien doradita.
8 Serví caliente.

Omelette de jamón y queso

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 5 minutos
• Porciones 2

1.Ingredientes

•   4 huevos
•   40 gr. de manteca
•   100 gr. de jamón cocido
•   100 gr. de queso fresco
•   ¼ de cdta. de salsa inglesa
•   1 cdta. de sal
•   ¼ cdta. de pimienta blanca

2.Preparación

1 Limpia la cáscara de los huevos, cáscalos cuidadosamente y ve poniéndolos en un bowl.
2 Condiméntalos con sal, pimienta y unas gotas de salsa inglesa.
3 Bate enérgica y regularmente con un tenedor a fin de que queden espumosos.
4 Pon una sartén a fuego bajo y derrite la manteca. Muévela para que cubra toda la superficie. Sube a fuego medio y pon los huevos en la sartén. Haz el mismo movimiento para que el contenido se extienda.
5 Deja cocinar por 1 min. a fin de que se haga la base. La parte de arriba debe quedar medio cruda. Baja el fuego, mueve nuevamente la sartén, agrega el jamón cortado en tiritas y el queso fresco en pequeños trozos. Deja que se cocine un poco más a fin de que se derrita el queso, pero que no ten cuidado que no se seque o se queme. Con una espumadera dobla el omelette al medio.
6 Cocínalo unos segundos de la otra cara. Dalo vuelta sobre un plato y sirve.

3.Consejo

Lo ideal es que quede bien babeuse (cocinado por fuera y a medio hacer por dentro), pero nada impide que busques el punto de tu preferencia.

Sopa crema de queso y cibulette

• Tiempo de Preparación: 0-15 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•  1 u Sopa Crema de Queso
•  500 ml Agua
•  500 ml Leche
•  60 g Pan lactal
•  5 g Cibulette

2.Preparación

1. Disolver un sobre de Sopa Crema de Queso en los líquidos fríos, llevar a fuego y cocinar durante 10 minutos hasta que rompa hervor.
2. Cortar el pan en cubos regulares y tostar en el horno con una pequeña cantidad de aceite.
3. Picar el cibulette finamente.
4. Finalmente servir la sopa acompañada de los crutones y el ciboulette.

Panqueques de calabaza y queso light

• Tiempo de Preparación: 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción: 35 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

Para la masa
o 1 tza. de leche
o 2 huevos
o 1 cdta. de albahaca deshidratada
o 1 tza. de harina
o ¼ cda. de aceite
o ¼ cda. de sal
o ¼ cda. de pimienta

Para el relleno
o 500 gr. de calabaza
o 500 gr. de queso blanco light
o 2 cdas. de manteca
o 1 tza. de agua
o ¼ cda. de sal

2.Preparación

1. Bate todos los ingredientes para la masa en un bowl grande hasta que la masa quede lisa y homogénea sin grumos.
2. En una sartén precalentada con el aceite a temperatura media, vierte ¼ de tza. de la masa que has preparado de forma que cubra toda la sartén. Gírala una vez hasta que esté dorada de ambos lados. Repite la operación hasta utilizar toda la masa.
3. Para el relleno, pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos pequeños. En una sartén a fuego medio, derrite la manteca y salta la calabaza con la sal durante 10 min. Agrega 1 tza. de agua, baja el fuego y cocina la calabaza durante 10 min. más hasta que esté bien cocida y se haga puré. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Coloca en un bowl la calabaza con el queso y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea. Rellena cada crêpe con ¼ de tza. de relleno y coloca todo en una bandeja en el horno a temperatura media-alta durante 10 min. y sirve dos crêpes por plato.

3.Consejo

Si quieres que tus panqueques sean más nutritivos, puedes reemplazar la harina común por harina integral.

Soufflé de queso y espinacas

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   400 g Hojas de espinaca
•   40 g Manteca
•   4 cucharadas soperas Harina común
•   3 tazas Leche
•   4 Yemas
•   4 Claras
•   Sabor en Cubos de Albahaca y Ajo
•   200 g Queso gruyere
•   Sal y pimienta molida
•   Manteca extra para el molde
•   Pan rallado

2.Preparación

1 Coloque las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 1 minuto. Cuele, retire el líquido excedente y pique.
2 Derrita la manteca en una cacerola, agregue la harina y revuelva hasta formar un roux (cocción de harina y manteca como espesante). Añada la leche y revuelva hasta que hierva y espese. Incorpore el Sabor en Cubos de Albahaca y Ajo e intégrelo. Retire del fuego. Agregue la espinaca, las yemas, el queso, la sal y la pimienta. Deje enfriar a temperatura ambiente.
3 Precaliente el horno a 210ºC. Enmanteque 4 moldes individuales de soufflé y espolvoree con pan rallado. Bata las claras en punto de nieve con una batidora eléctrica. Despacio incorpore 1/3 a la mezcla de la espinaca y luego el resto. Hágalo con movimientos envolventes.
4 Reparta en los moldes de soufflé y colóquelos en una fuente para horno en baño de María con hojas de papel para que no se deslicen. Cocine entre 15 y 20 minutos hasta que estén dorados y crecidos. No abra el horno mientras se cocinan. Sirva inmediatamente.

Provoleta Napolitana

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   4 provoletas
•   2 tomates
•   2 unidades de cebolla de verdeo
•   1 sobre de Saborizador de Queso y Tomates Secos
•   4 cdas. de aceite
•   2 cdas. de perejil

2.Preparación

1 Verter el aceite en una sartén bien caliente y dorar las provoletas vuelta y vuela. Reservar.
2 En un bol mezclar la cebolla de verdeo picada, el tomate en cubos y el perejil picado con el aceite y el Saborizador de Queso y Tomates secos.
3 Servir la provoleta al plato junto a la salsa criollo y a disfrutar.

Pollo a los 4 quesos

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 kg. de pata muslo
•   1 cebolla
•   1 zanahoria
•   2 tazas de leche
•   1 sobre de Sabor en Cubos Cuatro Quesos
•   2 cdas. de aceite
•   1 cda. de perejil
  

2.Preparación

1 Cortar el pollo en presas y dorar en una cacerola junto al aceite.
2 Agregar las verduras picadas y cocinar por 10 minutos.
3 Incorporar la leche y el Sabor en Cubos Cuatro Quesos y cocinar a fuego bajo por 20 minutos más.
4 Decorar con el tomillo picado y servir.

Tirabuzón con salsa cuatro quesos

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 5

1.Ingredientes

•   500 gr. unidad Pasta Tirabuzón
•   5 l. de agua
•   100 cm3 de crema
•   50 gr. de queso parmesano
•   2 unidades de Salsa Cuatro Quesos
•   1 diente de ajo
•   1 vaso de agua
•   1 vaso de leche
•   Aceite c/n
•   Queso Parmesano c/n
•   Sal/pimienta c/n
  

2.Preparación

1 Llevar el agua a ebullición y cocinar la Pasta al dente, aprox. 9 minutos.
2 En otra cacerola sudar el ajo junto al aceite y agregara la crema, el agua, la leche, la Salsa Cuatro Quesos y el queso parmesano.
3 Llevar a ebullición y cocinar por 3 minutos, y reservar.
4 Mezclar la salsa caliente con la pasta caliente y servir sobre plato hondo.
5 Decorar con el queso parmesano a gusto.

Fussille con salsa fileto y parmesano

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   400 g de fideos Tirabuzón
•   500 ml de Salsa Filetto
•   5 g Perejil
•   60 g Parmesano rallado
•   c/n Sal y pimienta
  

2.Preparación

1 Hervir los fideos en abundante agua, calentar la salsa a fuego lento junto con el perejil. Agregar la pasta una vez que esté cocida a la Salsa Filetto, incorporar el parmesano y servir.
2 Rectificar de sal y pimienta.
 

Tarta a los 4 quesos

 

• Tiempo de Preparación 0-15 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

 

1.Ingredientes

•   Arroz a los 4 Quesos
•   Perejíl o Albahaca
•   Trocitos de Pollo o jamón cocido
•   Huevos
•   Masa para tarta

2.Preparación

1 Cocinar el Arroz a los 4 Quesos.Utilizar la preparación como base de relleno de tartas.
2 Agregar perejíl o albahaca picada,trocitos de pollo o jamón cocido picados y 3 huevos.
3 Rellenar la masa de tarta y cocinar al horno. Servir.

Sopa de zapallo a la crema de queso

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 litro de agua
•  2 cubitos de caldo de gallina
•   1 taza de cubitos de queso fontina untable
•   2 tazas de calabaza en cubitos
•   1 lata de choclo en grano
•   1 cucharadita de perejil picado
•   croutons de pan tostado a gusto

2.Preparación

1 Colocar en el agua hirviendo los cubitos de caldo de gallina. Hervir 1 minuto.
2 Disolver el queso fontina en una cacerola a fuego suave agregando lentamente el caldo preparado.
3 Luego agregar la calabaza y el choclo.
4 Cocinar todo junto 15 minutos. Agregar el perejil picado.
5 Servir la sopa con los croutons en cada plato.

3.Consejo

El zapallo y el choclo pueden reemplazarse por hortalizas del gusto de los chicos. Si se quiere hacer una sopa cremosa, espesar con 1 cucharada de almidón de maíz disuelta en ¼ taza de leche fría. También se puede procesar la sopa antes de agregar el choclo y el perejil.

Canelones de ricota y jamón

•  Tiempo de Preparación 61-90 minutos

• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes
 
Masa panqueques

•   1 huevo
•   1 taza de harina (120 g.)
•   250 cc. De leche
•   Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
•   1 cucharada de manteca

Relleno

•   500 g. de ricotta
•   200 g. de jamón cocido
•   ½ cucharada de perejil picado
•   2 cucharadas de queso Parmesano rallado
•   1 envase de salsa Pomarola light

2.Preparación

1 Colocar el huevo en un bol, revolver y agregar la harina de a poco alternando con la leche y mezclar hasta obtener una masa lìquida y lisa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar descansar media hora.
2 Preparar el relleno mezclando la ricotta con el jamón cocido picado, el queso rallado y el perejil picado, condimentar a gusto.
3 Preparar los panqueques enmantecando ligeramente una panquequera, calentar y volcar un cucharòn pequeño de masa. Cocinar a fuego lento.
4 El panqueque hasta que se dore y dar vuelta para cocinar y dorar nuevamente. De la misma manera proceder con toda la masa (12 unidades)
5 Rellenar cada panqueque con la preparación anterior y arrollar formando un canelòn. Colocar en una fuente de horno enmantecada y salsear con la salsa Pomarola Light Cica. Calentar en el horno y servir.