Panqueques de calabaza y queso light

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 35 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

Para la masa

•   1 tza. de leche
•   2 huevos
•   1 cdta. de albahaca deshidratada
•   1 tza. de harina
•   ¼ cda. de aceite
•   ¼ cda. de sal
•   ¼ cda. de pimienta

Para el relleno

•   500 gr. de calabaza
•   500 gr. de queso blanco light
•   2 cdas. de manteca
•   1 tza. de agua
•   ¼ cda. de sal

2.Preparación

1 Bate todos los ingredientes para la masa en un bowl grande hasta que la masa quede lisa y homogénea sin grumos.
2 En una sartén precalentada con el aceite a temperatura media, vierte ¼ de tza. de la masa que has preparado de forma que cubra toda la sartén. Gírala una vez hasta que esté dorada de ambos lados. Repite la operación hasta utilizar toda la masa.
3 Para el relleno, pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos pequeños. En una sartén a fuego medio, derrite la manteca y salta la calabaza con la sal durante 10 min. Agrega 1 tza. de agua, baja el fuego y cocina la calabaza durante 10 min. más hasta que esté bien cocida y se haga puré. Retira del fuego y deja enfriar.
4 Coloca en un bowl la calabaza con el queso y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea. Rellena cada crêpe con ¼ de tza. de relleno y coloca todo en una bandeja en el horno a temperatura media-alta durante 10 min. y sirve dos crêpes por plato.

3.Consejo

Si quieres que tus panqueques sean más nutritivos, puedes reemplazar la harina común por harina integral.

Panqueques de manzana

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

Para la masa
• 1 tza. de leche
• 2 huevos
• 1 tza. de harina
• ¼ cda. de aceite
• ¼ cda. de sal

Para el relleno
• 4 manzanas
• 3 cdas. de manteca (45 gr.)
• 1 tza. de azúcar
• ½ tza. de ron de cocina

2.Preparación

1Bate todos los ingredientes para la masa en un bowl grande hasta que la masa quede lisa y homogénea sin grumos.
2En una sartén precalentada con el aceite a temperatura media, vierte ¼ de tza. de la masa que has preparado de forma que cubra toda la sartén. Gírala una vez hasta que esté dorada de ambos lados. Repite la operación hasta utilizar toda la masa.
3Para el relleno de cada panqueque, pela y corta ½ manzana en rodajas finas. Sáltalas con la manteca en una sartén a fuego medio hasta que se ablanden bien. Agrega un poco de azúcar. Coloca la preparación sobre el panqueque. Pon un poco de ron en un cucharón de sopa y préndelo fuego con un fósforo (ten mucho cuidado y mantén a los niños alejados). Una vez que se prendió la llama, coloca el ron sobre la manzana y con la ayuda de dos tenedores, levanta los bordes del panqueque hasta que se apague el fuego. Repite la operación con cada panqueque y sirve.

3.Consejo

Si quieres que tus panqueques sean más livianos, puedes reemplazar la harina común por harina integral.

Panqueques de calabaza y queso light

• Tiempo de Preparación: 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción: 35 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

Para la masa
o 1 tza. de leche
o 2 huevos
o 1 cdta. de albahaca deshidratada
o 1 tza. de harina
o ¼ cda. de aceite
o ¼ cda. de sal
o ¼ cda. de pimienta

Para el relleno
o 500 gr. de calabaza
o 500 gr. de queso blanco light
o 2 cdas. de manteca
o 1 tza. de agua
o ¼ cda. de sal

2.Preparación

1. Bate todos los ingredientes para la masa en un bowl grande hasta que la masa quede lisa y homogénea sin grumos.
2. En una sartén precalentada con el aceite a temperatura media, vierte ¼ de tza. de la masa que has preparado de forma que cubra toda la sartén. Gírala una vez hasta que esté dorada de ambos lados. Repite la operación hasta utilizar toda la masa.
3. Para el relleno, pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos pequeños. En una sartén a fuego medio, derrite la manteca y salta la calabaza con la sal durante 10 min. Agrega 1 tza. de agua, baja el fuego y cocina la calabaza durante 10 min. más hasta que esté bien cocida y se haga puré. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Coloca en un bowl la calabaza con el queso y mezcla bien hasta que se forme una pasta homogénea. Rellena cada crêpe con ¼ de tza. de relleno y coloca todo en una bandeja en el horno a temperatura media-alta durante 10 min. y sirve dos crêpes por plato.

3.Consejo

Si quieres que tus panqueques sean más nutritivos, puedes reemplazar la harina común por harina integral.