Tarta de puerros light

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

• 1 disco de masa para tarta de hojaldre
• 6 puerros
• 1 cebolla
• 1 cda. de aceite
• 300 gr. de queso blanco light
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta

2.Preparación

1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Pela y pica los puerros y la cebolla. Sáltalos en una sartén a fuego medio con el aceite durante 3 min. hasta que la cebolla esté transparente.
2Mezcla en un bowl los puerros, la cebolla, el queso blanco, sal y pimienta. En un molde para horno enmantecado, coloca el disco y por encima el relleno. Coloca el molde en el horno a temperatura media durante 30 min. hasta que se dore la masa. Retira y sirve.

3.Consejo

Para elegir los puerros, busca aquellos con hojas verdes (rechaza los de hoja amarilla) y con el tallo blanco, recto y sin marcas.

Tarta de zanahorias

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

• 1 disco de masa para tarta de hojaldre
• 750 gr. de zanahorias
• 3 cdas. de manteca (45 gr.)
• 3 huevos
• 1 tza. de crema
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta

2.Preparación

1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Sálalas. En una sartén a fuego medio-bajo con manteca, salta las zanahorias durante 15 min. Baja el fuego y déjalas cocinar otros 15 min. más, hasta que estén blandas. Retira del fuego.
2 Bate los huevos en un bowl, agrega la crema, sal y pimienta. Mezcla bien.
3 En un molde para horno enmantecado, coloca el disco y por encima las zanahorias y luego la preparación. Coloca el molde en el horno a temperatura media durante 30 min. hasta que se dore la masa. Retira y sirve.

3.Consejo

A la hora de elegirlas, compra las zanahorias que tengan más color, sin manchas ni olor a humedad. Las grandes son generalmente duras. En la heladera, pueden conservarse hasta una semana.

Tarta de jamón y queso

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

Para la masa
o 60 g. de almidón de maíz
o 120 g. de harina
o 100 g. de manteca
o Sal y pimienta
o 5 cucharadas de agua
Para el relleno
o 200 g. de jamón cocido o paleta
o 200 g. de queso fresco
o 3 huevos
o 1 taza de leche
o 2 cucharadas llenas de almidón de maíz
o Sal y pimienta
o ¼ taza de queso rallado
o 1 tartera de 24 cm de diámetro

2.Preparación

1 Colocá en la mesa, en forma de corona, almidón de maíz y la harina tamizadas.
2 En el centro, la manteca en trocitos, sal y pimienta. Trabajá la manteca con los dedos y unile los otros ingredientes agregando el agua.
3 Formá una masa y dejá descansar ½ hora en la heladera.
4 Espolvoreá harina en la mesa y en el palo de amasar, y estirá la masa dándole forma redonda de ½cm de espesor.
5 Enmantecá y enhariná la tartera y cubrirla con la masa presionándola. Recortá los bordes y colocá el jamón picado y el queso en trocitos.
6 Batí los huevos, agregá la leche, almidón de maíz, sal y pimienta y volcalos sobre la tarta.
7 Espolvoreá con queso rallado. Cociná a horno moderado unos 30 minutos hasta que esté bien doradita.
8 Serví caliente.

Tarta de Zucchini

• Tiempo de Preparación: 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción: 10 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

Para la masa
• 2 tazas de harina
• 150 gr. de manteca
• 1 huevo
• ½ taza de agua tibia
• ½ cdta. de sal
Para el relleno
• 1 zucchini
• 2 cdas. de aceite de maíz
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ taza de crema de leche
• ½ taza de queso rallado
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta blanca

2.Preparación

1 Pon en la mesada la harina en forma de corona. Coloca en el centro la manteca más bien blanda, el huevo y la sal disuelta en la media taza de agua tibia.
2 Une los ingredientes para formar un bollo sin trabajar demasiado la masa para que no se ponga dura. Envuelve el bollo en un paño y déjalo reposar en la heladera durante 30 min.
3 Cumplido el tiempo de frío, sobre la mesada previamente enharinada, estira el bollo con un palo de amasar hasta formar una masa con la superficie necesaria para cubrir el fondo de una tartera.
4 Calienta el horno a 180º durante 10 min. Pon a hornear la tartera con la masa durante 5 min. Después de ese tiempo, saca la tartera y déjala enfriar.
5 Corta el zucchini en rodajas. Pon en una sartén los dos cucharadas de aceite a calentar. Fríe levemente las rodajas de zucchini, 2 min. de cada lado.
6 Cubre la tartera con las rodajas de zucchini. Vierte sobre ellas la crema de leche, la sal, la pimienta blanca y finalmente el queso rallado.
7 Hornea la tarta unos 10 min, hasta que comience a ponerse dorada.

3.Consejo

Deja enfriar la tarta algunos minutos antes de desmoldarla para que no se quiebre.

Tarta de calabaza light

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 6

 

1.Ingredientes

• 1 disco de masa para tarta de hojaldre
• 1 calabaza mediana
• 1 cebolla
• 1 cda. de aceite
• 300 gr. de queso blanco light
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta

2.Preparación

1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Lava las calabazas, córtalas en mitades a lo largo y colócalas en una olla con agua hirviendo durante 10 min. hasta que se vuelvan tiernas. Retira del fuego, deja enfriar. Pélala y písala con un pisapuré.
2 Mientras tanto, pela y pica la cebolla. Sáltala en una sartén a fuego medio con el aceite durante 3 min. hasta que esté transparente.
3Mezcla en un bowl la calabaza, la cebolla, el queso blanco, sal y pimienta. En un molde para horno enmantecado, coloca el disco y por encima el relleno. Coloca el molde en el horno a temperatura media durante 30 min. hasta que se dore la masa. Retira y sirve.

3.Consejo

Las calabazas pueden ser conservadas hasta 3 meses después de cosechadas, en un lugar fresco y seco. Si se la corta en rodajas, su conservación no es tan buena, por lo que conviene guardarlas en la heladera y consumirlas en no más de 3 días.
 

Tarta a los 4 quesos

 

• Tiempo de Preparación 0-15 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

 

1.Ingredientes

•   Arroz a los 4 Quesos
•   Perejíl o Albahaca
•   Trocitos de Pollo o jamón cocido
•   Huevos
•   Masa para tarta

2.Preparación

1 Cocinar el Arroz a los 4 Quesos.Utilizar la preparación como base de relleno de tartas.
2 Agregar perejíl o albahaca picada,trocitos de pollo o jamón cocido picados y 3 huevos.
3 Rellenar la masa de tarta y cocinar al horno. Servir.