Tarta de zanahorias

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

• 1 disco de masa para tarta de hojaldre
• 750 gr. de zanahorias
• 3 cdas. de manteca (45 gr.)
• 3 huevos
• 1 tza. de crema
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta

2.Preparación

1 Precalienta el horno a temperatura media-alta. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Sálalas. En una sartén a fuego medio-bajo con manteca, salta las zanahorias durante 15 min. Baja el fuego y déjalas cocinar otros 15 min. más, hasta que estén blandas. Retira del fuego.
2 Bate los huevos en un bowl, agrega la crema, sal y pimienta. Mezcla bien.
3 En un molde para horno enmantecado, coloca el disco y por encima las zanahorias y luego la preparación. Coloca el molde en el horno a temperatura media durante 30 min. hasta que se dore la masa. Retira y sirve.

3.Consejo

A la hora de elegirlas, compra las zanahorias que tengan más color, sin manchas ni olor a humedad. Las grandes son generalmente duras. En la heladera, pueden conservarse hasta una semana.

Croquetas de espinaca, calabaza, zanahoria

• Tiempo de Preparación: 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

Para las de espinaca y zanahoria

•  1 Zanahoria rallada
•  1 cebolla
•  1 huevo
•  40 grs. Harina leudante
•  1 cuch. de mayonesa
•  30 grs. Queso port salut
•  Sal
•  Pimienta
•  Aceite de oliva

Para las de calabaza y zanahoria

•  250 grs puré de calabaza
•  1 Zanahoria rallada
•  1 cebolla
•  2 huevos
•  70 grs. Harina leudante
•  1 cuch. de mayonesa
•  ¼ cdita. Nuez moscada
•  Sal
•  Pimienta
•  Aceite de oliva

2.Preparación

1. Espinaca y zanahoria: Picar la cebolla y saltearla en aceite de oliva, mezclar con la espinaca en juliana fina, la zanahoria rallada, el huevo, la mayonesa, la harina, el queso cortado en cubos chicos, la sal y la pimienta.
2 Calabaza y zanahoria: Picar la cebolla y saltearla en aceite de oliva, mezclar con el puré de calabaza y la zanahoria rallada, incorporar los huevos, la mayonesa, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Reservar.
3 Ambas preparaciones cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta dorar de ambos lados. Retirar del fuego, colocar en un plato con papel absorvente para retirar el excedente de aceite y servir.

Sopa Ave María, espinaca y gallina

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 5

1.Ingredientes

•   1 unidad Pasta Ave María 
•   1 l. de agua
•   ½ taza de cebolla
•   ½ taza de zanahoria
•   2 unidades de Caldo Cubo de Gallina
•   2 tazas de espinaca
•   Aceite c/n
•   Sal/pimienta c/n
  

2.Preparación

1 En una cacerola sudar la cebolla y la zanahoria picadas junto al aceite.
2 Agregar la espinaca y cocinar por 1 minuto.
3 Agregar el Caldo Cubo de Gallina,  el agua y la Pasta.
4 Cocinar hasta que la pasta resulte cocida y condimentar.
 

Sopa de letras y pollo

 

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 5

 

1.Ingredientes

•   1 unidad Pasta Letra
•   1 l. de agua
•   ½ taza de apio
•   1 taza de zanahoria
•   2 unidades de Caldo Cubo de Gallina
•   ½ taza de puerro
•   Aceite c/n
•   Sal/pimienta c/n
  

2.Preparación

1 En una cacerola sudar el apio, la zanahoria y el puerro picados junto al aceite, cocinar por 2 minutos.
2 Agregar el agua, el Caldo Cubo de Gallina y la Pasta de Letras.
3 Cocinar hasta que la pasta resulte cocida y condimentar.
4 Servir en un plato hondo.