Croquetas de espinaca, calabaza, zanahoria

• Tiempo de Preparación: 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

Para las de espinaca y zanahoria

•  1 Zanahoria rallada
•  1 cebolla
•  1 huevo
•  40 grs. Harina leudante
•  1 cuch. de mayonesa
•  30 grs. Queso port salut
•  Sal
•  Pimienta
•  Aceite de oliva

Para las de calabaza y zanahoria

•  250 grs puré de calabaza
•  1 Zanahoria rallada
•  1 cebolla
•  2 huevos
•  70 grs. Harina leudante
•  1 cuch. de mayonesa
•  ¼ cdita. Nuez moscada
•  Sal
•  Pimienta
•  Aceite de oliva

2.Preparación

1. Espinaca y zanahoria: Picar la cebolla y saltearla en aceite de oliva, mezclar con la espinaca en juliana fina, la zanahoria rallada, el huevo, la mayonesa, la harina, el queso cortado en cubos chicos, la sal y la pimienta.
2 Calabaza y zanahoria: Picar la cebolla y saltearla en aceite de oliva, mezclar con el puré de calabaza y la zanahoria rallada, incorporar los huevos, la mayonesa, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Reservar.
3 Ambas preparaciones cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta dorar de ambos lados. Retirar del fuego, colocar en un plato con papel absorvente para retirar el excedente de aceite y servir.

Croquetitas de papa y verdeo

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   2 tazas de puré de papas
•   2 Sabores en Cubos de Crema y Verdeo
•   2 cucharadas de panceta picada y doradas
•   1 cucharada de perejil picado
•   2 cucharadas de queso rallado
•   1 cucharada de harina
•   2 yemas
•   Sal, pimienta, nuez moscada a gusto

Para apanar

•   Harina
•   Huevo batido
•   Pan rallado
•   Aceite para freír

Para acompañar

•   Mayonesa saborizada con sabores en cubos de crema y verdeo

2.Preparación

1 Colocar el puré de papas caliente en un recipiente, incorporar Sabores en Cubos de Crema y Verdeo y mezclar.
2 Incorporar la panceta, el perejil picado, el queso, la harina, las yemas, salpimentar y mezclar todo muy bien.
3 Dejar entibiar, formar pelotitas, rebozarlas primero en harina, luego por el huevo batido y por último en pan rallado. Freír en aceite caliente. Retirar, escurrir y servir.
4 Para la mayonesa, batir la mayonesa con el sabores en cubos de crema y verdeo hasta integrar.