Ojo de bife con panceta y cebolla al vino tinto

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 kg. de ojo de bife
•   1 taza de cebolla
•   1 vaso de vino tinto
•   1 sobre de Saborizador en Cubo Panceta y Cebolla
•   2 cdas. de aceite
•   1 hoja de laurel
  

2.Preparación

1 Cortar la carne en bifes y cocinar en una sartén vuelta y vuelta junto al aceite.
2 Agregar la cebolla finamente picada, el laurel y el vino tinto.
3 Incorporar el Sabor en Cubos Panceta y Cebolla y cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
4 Condimentar y servir.

Tirabuzón con salsa cuatro quesos

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 5

1.Ingredientes

•   500 gr. unidad Pasta Tirabuzón
•   5 l. de agua
•   100 cm3 de crema
•   50 gr. de queso parmesano
•   2 unidades de Salsa Cuatro Quesos
•   1 diente de ajo
•   1 vaso de agua
•   1 vaso de leche
•   Aceite c/n
•   Queso Parmesano c/n
•   Sal/pimienta c/n
  

2.Preparación

1 Llevar el agua a ebullición y cocinar la Pasta al dente, aprox. 9 minutos.
2 En otra cacerola sudar el ajo junto al aceite y agregara la crema, el agua, la leche, la Salsa Cuatro Quesos y el queso parmesano.
3 Llevar a ebullición y cocinar por 3 minutos, y reservar.
4 Mezclar la salsa caliente con la pasta caliente y servir sobre plato hondo.
5 Decorar con el queso parmesano a gusto.

Pastas con jamón y salsa blanca

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 20 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

•   1 paquete de Pasta Rigatti

Para la salsa blanca:

•   50 g de manteca
•   2 cucharadas de harina
•   500 c.c. de leche caliente
•   1 Sabor en Cubos Crema y Verdeo
•   sal y pimienta
•   150 g de jamón cocido
•   queso rallado para espolvorear

2.Preparación

1 Cocinar la Pasta Rigatti en abundante agua hirviendo con sal hasta que la pasta este al dente.
2 Para la salsa blanca fundir la manteca, incorporar la harina, cocinar unos segundos y agregar la leche caliente, el Sabor en Cubos Crema y Verdeo e integrar bien.
3 Salpimentar, incorporar el jamón cortado en tiras e incorporar a la pasta.
4 Colocar en una fuente enmantecada, espolvorear con queso rallado y si se desea gratinar en el horno.
 

Spaghettis a la putanesca

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 4

 

1.Ingredientes

•   1 paquete de Spaghetti
•   5 cucharadas de aceite de oliva
•   6 filetes de anchoas picadas
•   1 diente de ajo
•   800 g. de tomates perita
•   1 Caldo Cubo de Verduras
•   1 taza de agua caliente
•   2 cucharaditas de orégano
•   1 cucharada de alcaparras (optativo)
•   8/10 aceitunas negras

2.Preparación

1 Calentar el aceite en una sartén, cocinar las anchoas a fuego suave y revolver con cuchara de madera hasta que éstas se disuelvan.
2 Incorporar el ajo picado y cocinar aproximadamente 15 segundos cuidando que no se dore demasiado. Aumentar el fuego y agregar los tomates picados y el Caldo Cubo de Verduras disuelto en el agua caliente.
3 Bajar el fuego y dejar cocinar hasta que reduzca el líquido y espese la salsa.
4 Cocinar los Spaghetti en abundante agua hirviendo y escurrir.
5 Calentar la salsa, retirar y agregar el orégano,las alcaparras y las aceitunas.
6 Servir la pasta con la salsa.

3.Consejo

Las alcaparras pueden reemplazarse por aceitunas verdes. Acompañar con un vino tinto Malbec.
 

Pastas a la romana

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 20 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   2 tazas de fideos Rigatti
•   2 cebollas en cubitos chicos
•   2 cucharadas de manteca
•   2 cucharadas llenas de almidón de Maíz
•   ½ ltr. De leche
•   1 Caldo Cubo de Verdura
•   pimienta y nuez moscada
•   1 cucharadita de mostaza
•   2 cucharadas de queso rallado

2.Preparación

1 Rehogar la cebolla en la manteca a fuego suave, agregar el Caldo Cubo de Verdura disuelto en la leche caliente. Cuando rompa el hervor espesar con el almidón de maíz disuelto en media taza de leche fría. Cocinar 3 minutos revolviendo continuamente. Condimentar con pimienta, nuez moscada y mostaza.
2 Enmantecar una fuente de horno y colocar los fideos Rigatti intercalados con la salsa. Espolvorear con el queso rallado.
3 Gratinar en horno fuerte.

3.Consejo

Se le puede agregar, rodajas de huevo duro, trocitos de jamón cocido, panceta o pollo. Este plato puede prepararse con pastas cortas o largas.
 

Sopa Mirepoix

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 zanahoria
•   1 cebolla
•   2 puerros
•   ½ taza de apio
•   2 cdas. de aceite
•   1 litro de agua
•   2 Cubos de caldo de Verduras
  

2.Preparación

1 Limpiar la verdura y cortar de manera irregular pero de tamaño similar.
2 En una cacerola calentar el aceite y saltear los vegetales.
3 Agregar el agua y el Caldo de Verduras.
4 Cocinar entre 20 a 35 aprox. o hasta que los vegetales resulten tiernos

Mondongo a la española

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 50 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 kg. de mondongo blanco
•   ½ taza de aceite
•   1 cebolla
•   1 diente de ajo
•   2 tomates perita
•   2 zanahorias
•   1 cucharada de conserva de tomates
•   1 ají rojo
•   1 ½ taza de agua
•   2 cubitos de caldo de verduras 
•   ramito compuesto de perejil, orégano y laurel
•   pimienta molida
•   1 taza de garbanzos cocidos
•   un puñado de tomates secos
•   1 cucharada de perejil picado

2.Preparación

1 Preparar el mondongo, limpiarlo, hervirlo en caldo y cortarlo en tiras finas.
2 Rehogar en el aceite la cebolla y el ajo picados hasta transparente, añadir los tomates pelados y sin semillas en trozos chicos, las zanahorias en rodajas, la conserva, y el ají picado. Saltear todo 5 minutos e incorporar el agua caliente, los cubitos de caldo de verduras, los tomates secos hidratados y en trozos y las hierbas aromáticas.
3 Mezclar e incorporar el mondongo y pimienta. Dejar hervir lentamente hasta que el mondongo esté cocido.
4 Por último agregar los garbanzos y hervir 5 minutos más. Si hiciera falta agregar más caldo.
5 Servir caliente.

3.Consejo

Se puede agregar papas en trozos.