Sandwich de atún y aceitunas negras

• Tiempo de Preparación: 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción: -
• Porciones 2

1.Ingredientes

• 2 panes de pita
• 160 gr. de atún al natural
• 12 aceitunas negras descarozadas
• 2 huevos duros
• 2 cdas. de mayonesa
• 10 hojas de escarola

2.Preparación

1 Abre la lata de atún, escurre el contenido y ponlo en un bowl. Corta las aceitunas negras en aros. Corta los huevos duros en rodajas.
2 Lava y seca las hojas de escarola. Córtalas en con las manos.
3 Agrega la mayonesa y las aceitunas negras al atún y mezcla hasta hacer una pasta.
4 Calienta los panes de pita, ábrelos por la mitad y pon la pasta de atún. Encima pon las rodajas de huevo duro y luego la escarola. Sirve.

3.Consejo

Ten cuidado al calentar el pan de pita, ya que suele quemarse con facilidad. Si se tuesta demasiado se vuelve duro como una galleta y no es la idea.

Spaghettis a la putanesca

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 4

 

1.Ingredientes

•   1 paquete de Spaghetti
•   5 cucharadas de aceite de oliva
•   6 filetes de anchoas picadas
•   1 diente de ajo
•   800 g. de tomates perita
•   1 Caldo Cubo de Verduras
•   1 taza de agua caliente
•   2 cucharaditas de orégano
•   1 cucharada de alcaparras (optativo)
•   8/10 aceitunas negras

2.Preparación

1 Calentar el aceite en una sartén, cocinar las anchoas a fuego suave y revolver con cuchara de madera hasta que éstas se disuelvan.
2 Incorporar el ajo picado y cocinar aproximadamente 15 segundos cuidando que no se dore demasiado. Aumentar el fuego y agregar los tomates picados y el Caldo Cubo de Verduras disuelto en el agua caliente.
3 Bajar el fuego y dejar cocinar hasta que reduzca el líquido y espese la salsa.
4 Cocinar los Spaghetti en abundante agua hirviendo y escurrir.
5 Calentar la salsa, retirar y agregar el orégano,las alcaparras y las aceitunas.
6 Servir la pasta con la salsa.

3.Consejo

Las alcaparras pueden reemplazarse por aceitunas verdes. Acompañar con un vino tinto Malbec.