Pastas con jamón y salsa blanca

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 20 minutos
• Porciones 6

1.Ingredientes

•   1 paquete de Pasta Rigatti

Para la salsa blanca:

•   50 g de manteca
•   2 cucharadas de harina
•   500 c.c. de leche caliente
•   1 Sabor en Cubos Crema y Verdeo
•   sal y pimienta
•   150 g de jamón cocido
•   queso rallado para espolvorear

2.Preparación

1 Cocinar la Pasta Rigatti en abundante agua hirviendo con sal hasta que la pasta este al dente.
2 Para la salsa blanca fundir la manteca, incorporar la harina, cocinar unos segundos y agregar la leche caliente, el Sabor en Cubos Crema y Verdeo e integrar bien.
3 Salpimentar, incorporar el jamón cortado en tiras e incorporar a la pasta.
4 Colocar en una fuente enmantecada, espolvorear con queso rallado y si se desea gratinar en el horno.
 

Spaghettis a la putanesca

 

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción 30 minutos
• Porciones 4

 

1.Ingredientes

•   1 paquete de Spaghetti
•   5 cucharadas de aceite de oliva
•   6 filetes de anchoas picadas
•   1 diente de ajo
•   800 g. de tomates perita
•   1 Caldo Cubo de Verduras
•   1 taza de agua caliente
•   2 cucharaditas de orégano
•   1 cucharada de alcaparras (optativo)
•   8/10 aceitunas negras

2.Preparación

1 Calentar el aceite en una sartén, cocinar las anchoas a fuego suave y revolver con cuchara de madera hasta que éstas se disuelvan.
2 Incorporar el ajo picado y cocinar aproximadamente 15 segundos cuidando que no se dore demasiado. Aumentar el fuego y agregar los tomates picados y el Caldo Cubo de Verduras disuelto en el agua caliente.
3 Bajar el fuego y dejar cocinar hasta que reduzca el líquido y espese la salsa.
4 Cocinar los Spaghetti en abundante agua hirviendo y escurrir.
5 Calentar la salsa, retirar y agregar el orégano,las alcaparras y las aceitunas.
6 Servir la pasta con la salsa.

3.Consejo

Las alcaparras pueden reemplazarse por aceitunas verdes. Acompañar con un vino tinto Malbec.