Arroz a la paceña

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 15 minutos
• Porciones 4

 
 

1.Ingredientes

• 2 tazas de arroz
•   150 gr. de charqui de llama remojado en leche
•   ½ pan de manteca de 125 gr.
•   2 cebollas medianas
•   2 dientes de ajo machacados
•   1 cda. de ají molido
•   1 cda. de sal
•   1 cdta de pimienta negra

2.Preparación

1En una olla pon 1 ½ litro de agua a hervir.
2Pica las dos cebollas y dóralas en una cacerola con dos cucharadas de manteca, más el agregado de dos dientes de ajos machacados. Revuelve con una cuchara de madera y agrega el arroz para que se vaya dorando. A los 5 min. de rehogado, agrega el agua hirviendo, el cubito de caldo de verduras, una media cucharadita de sal y una de pimienta. Revuelve y baja el fuego al mínimo. Esta cocción demanda 12 min.
3A los 5 min. de cocción agrega el charqui remojado cortado en tiras y la cucharada de ají molido. Cuando se haya consumido toda el agua del arroz, prueba para saber si está a punto o le falta cocción. Si le llegara faltar, agrega agua hirviendo y cocina por otros 7 u 8 min.
4Pon el arroz en una fuente y sirve cuando esté tibio.

3.Consejo

Se puede reemplazar la cucharada de ají molido por dos ajíes pequeños de las malas palabras.

Ensalada de arroz con pollo

• Tiempo de Preparación: 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 2 supremas cortadas en tiras
• 1 taza de arroz blanco cocido
• ½ taza de zanahoria rallada
• ¼ taza de lentejas cocidas
• 1 cebolla morada en plumas finas

Para el aderezo
• ¾ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 4 cucharadas de leche
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de cebollín picado
• Sal y pimienta

2.Preparación

1. Calentá el aceite en una sartén y cociná las tiras de pollo salpimentadas sin que se doren mucho. Enfriá.
2. En un bowl, poné todos los ingredientes del aderezo, menos 1 cucharada de cebollín, mezclá y llevá tapado a la heladera por lo menos 20 minutos.
3. .En una ensaladera, colocá las tiras de pollo junto con el arroz, la zanahoria, las lentejas y la cebolla morada. Aderezá, salpimentá y llevá nuevamente a la heladera 30 minutos. En el momento de servir, espolvoreá con el cebollín reservado.

Pica-Pica de pescado con arroz primavera

• Tiempo de Preparación 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   200 g salmón blanco
•   200 g Tubo de calamar
•   200 g Filet de merluza
•   50 g Cebolla
•   1 u yema de huevo
•   2 u Huevo
•   250g Pan rallado
•   1 u de Arroz Primavera
•   c/n Sal y pimienta
•   600 ml Agua
•   c/n Aceite de girasol

2.Preparación

1 Cortar el salmón blanco y el calamar en bastones regulares, procesar el filete de merluza junto con la cebolla y la yema de huevo.
2 Dar forma de albondiguitas y pasar por el huevo y el pan rallado, al igual que los bastoncitos de salmón y el calamar.
3 Freír en abundante aceite.
4 Cocinar el Arroz Primavera junto con el agua y servir acompañar con el pescado frito.

Arroz integral con verduras

• Tiempo de Preparación: 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción: -
• Porciones: 4

1.Ingredientes

• 200 grs. Arroz integral
• 2 ramas Apio
• 1 Zanahoria
• 1 cebolla
• 2 Cebollas de verdeo
• 2 tomates
• 2 latas atún
• 3 cucharadas de mayonesa
• perejil
• sal
• pimienta

2.Preparación

1. Hervir el arroz y enfriar.
2. Cortar bien finito el apio y la cebolla de verdeo previamente lavados. Pelar la zanahoria y hacer tiras con el pelapapas o rallar. Cortar la cebolla en juliana. Lavar los tomates, cortarlos en octavos y retirarle las semillas.
3. Mezclar el arroz con la mayonesa, el perejil picado y salpimentar. Agregar a último momento la zanahoria, el apio, la cebolla, la cebolla de verdeo y el tomate. Servir y colocar el atún apenas desmenuzado por encima.

Cazuela de arroz integral y pollo

• Tiempo de Preparación 61-90 minutos
• Tiempo de Cocción 40 minutos
• Porciones 4

1.Ingredientes

•   1 cebolla
•   4 puerros
•   3 cucharadas de aceite
•   2 tazas de carne de pollo
•   1 ½ taza de arroz integral
•   ½ taza de vino blanco
•   2 cubitos de caldo de gallin
•   3 tazas de agua
•   ramitas de tomillo

2.Preparación

1 Dorar el pollo cortado en dados chicos en el aceite. Retirar y en la misma cacerola rehogar la cebolla picada y los puerros en rodajitas hasta transparente.
2 Agregar el pollo y el arroz y saltear 3 minutos.
3 Añadir el vino blanco, cocinar 5 minutos.
4 Disolver los cubitos de caldo de gallina Knorr® en el agua caliente y mezclar toda la preparación. Condimentar con pimienta y el tomillo.
5 Cocinar el arroz 40 minutos hasta que esté tierno y agregarle un poco más de agua si fuera necesario.
6 Servir con queso rallado si se desea.

3.Consejo

Si se desea agregar arvejas o habas cocidas a la preparación