Ensalada de arroz con pollo

• Tiempo de Preparación: 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 4

1.Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 2 supremas cortadas en tiras
• 1 taza de arroz blanco cocido
• ½ taza de zanahoria rallada
• ¼ taza de lentejas cocidas
• 1 cebolla morada en plumas finas

Para el aderezo
• ¾ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 4 cucharadas de leche
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de cebollín picado
• Sal y pimienta

2.Preparación

1. Calentá el aceite en una sartén y cociná las tiras de pollo salpimentadas sin que se doren mucho. Enfriá.
2. En un bowl, poné todos los ingredientes del aderezo, menos 1 cucharada de cebollín, mezclá y llevá tapado a la heladera por lo menos 20 minutos.
3. .En una ensaladera, colocá las tiras de pollo junto con el arroz, la zanahoria, las lentejas y la cebolla morada. Aderezá, salpimentá y llevá nuevamente a la heladera 30 minutos. En el momento de servir, espolvoreá con el cebollín reservado.

Bocaditos de pollo frito

• Tiempo de Preparación: 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 20

1.Ingredientes

•  3 supremas de pollo
•  Sal y pimienta
•  1 taza de almidón de maíz 
•  2 huevos
•  Aceite para freír, cantidad necesaria
•  Pan rallado cant. nec.
•  20 Brochettes

2.Preparación

1. Cortar las supremas de pollo en tiritas y salpimentar, arrollar cada tiritas formando un disco.
2. Pasar cada arrolladito de pollo por almidón de maíz.
3. Luego por huevo batido y rebozar en pan rallado.
4. Pinchar cada arrolladito en las brochettes.
5. Calentar el aceite en una sartén y freír los arrolladitos de pollo a fuego mediano hasta dorar.
6. Retirar y escurrir sobre papel.
7. Servir caliente o frió con salsa golf y mayonesa con cebollín o tomillo.

Pollito express

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 2

 

1.Ingredientes

•  1 cucharada de aceite
•  2 pechugas cortadas en tiraso 3 cucharadas de mostaza
•  1/3 taza de jugo de naranja
•  3 cucharadas de crema
•  ½ cucharada de perejil picado
•  Sal y pimienta

2.Preparación

1 En una sartén, calentá el aceite y dorá a fuego fuerte las tiras de pollo previamente salpimentadas.
2 En un bowl, mezclá la mostaza con el jugo. Agregá a la sartén, mezclá y cociná a fuego suave unos minutos hasta reducir el líquido.
3 Agregá la crema, salpimentá y cociná sólo hasta calentar. Espolvoreá con el perejil y servir.