Nidos de tallarines de 2 colores

• Tiempo de Preparación: 31-60 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones -

1.Ingredientes

•  200 g. de tallarines de espinaca
•  200 g. de tallarines de huevo
•  2 supremas de pollo
•  1 puerro
•  1 diente de ajo
•  1 cebolla de verdeo
•  Sal y pimienta a gusto
•  1 cucharadita de perejil picado
•  1 envase de Salsa Pomarola 

2.Preparación

1. Cocinar las supremas en una cacerola con el puerro, la cebolla de verdeo y el diente de ajo en trozos grandes. Condimentar con sal y pimienta. Hervir hasta que las supremas estén tiernas y dejar enfriar un poco en el caldo.
2. Cortar las supremas en cubitos y las verduras picadas gruesas. Mezclar.
3. Cocinar las pastas por separado en abundante agua hirviendo con pizca de sal. Retirar cuando estén a punto, colar y enrollar por separado la pasta dando forma de nido (4 de cada color).
4. Rellenar los nidos con la preparación anterior y servir con Salsa Pomarola bien caliente. Finalmente espolvorear con perejil picado.

Moñitos con salsa de puerros

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 12 minutos
• Porciones 2

1.Ingredientes

•   250 gr. de moñitos
•   3 puerros
•   2 cdas. de manteca
•   2 cdas. de manteca
•   ½ tza. de crema de leche
•   1 cdta. de sal

2.Preparación

1 Lava y seca los puerros. Utiliza el blanco del puerro. Córtalos en rodajas finas. Lava, seca y pica la salvia.
2 En una sartén con manteca, a fuego bajo, rehoga los puerros. Cuando empiecen a dorarse agrega el vino, la salvia y la sal. Tapa la sartén y deja que se cocine unos 10 min.
3 A los 10 min. agrega la crema y deja que se cocine unos 4 min. más (aprox.).
4 En una olla con agua hirviendo y sal cocina los moñitos, unos 12 min. (o el tiempo de cocción que indique la caja). Cuando estén listos, escurre.
5 Sirve los moñitos con la salsa y queso parmesano.

3.Consejo

Come puerro. Es aconsejable para el reuma y las anemias.

Farfalle al uso nostro

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 12 minutos
• Porciones 2

1.Ingredientes

o 250 gr. de farfalle
o 3 tomates maduros
o 2 dientes de ajo
o 1 puñado de albahaca
o 2 cdas. de aceite de oliva
o 1 cdta. de sal

2.Preparación

1 Escalda los tomates en agua hirviendo a fin de sacarles la piel. Pártelos al medio, escúrrelos y quítale las semillas. Córtalos en pequeños cubitos. Reserva.
2 Pela y corta los dientes el ajo en láminas.
3 En una olla con agua y sal pon a hervir los farfalle unos 12 min. (o el tiempo de cocción que indique la caja). Escurre.
4 Mezcla los farfalle con el tomate, el ajo y la albahaca cortada a mano. Sala, agrégale un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y un poco de queso parmesano recién rallado.

3.Consejo

Es aconsejable que el aceite de oliva sea de buena calidad. Aunque parezca extraño, a la hora de catar un aceite de oliva el sentido que menos pesa es la visita.