Ingredientes
- 1 kg. de zapallitos sin pelar y rallados
- 1 cebolla grande picada
- 2 cebollas de verdeo con la parte verde picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 200 grs. de queso crema
- 3 cucharadas de mostaza
- 3 huevos ligados
- ½ taza de queso Pategras rallado
- ¼ taza de queso Parmesano/Reggianito rallado
- 1 cucharadita de tomillo, orégano o la hierba que prefieras
- Sal y pimienta
- Pan rallado
Preparación
1-Cociná los zapallitos junto con la cebolla, las cebollas de verdeo y los dientes de ajo en el aceite caliente hasta que las verduras estén apenas tiernas, aprox. 8 a 10 minutos con la cacerola tapada y a fuego suave; descartá el líquido que se forma durante la cocción y enfriá en el colador.
2-Poné las verduras en un bowl y agregá el queso crema mezclado con la mostaza, los huevos, los 2 quesos y condimentá con la hierba, sal y pimienta.
3-Ubicá la preparación en un molde mediano de budín Inglés aceitado y espolvoreado con abundante pan rallado y cociná en horno precalentado a temperatura moderada aprox. 45 a 50 minutos. Dejá entibiar antes de servir.
