Sandwich de camarones y palmitos

• Tiempo de Preparación 15 minutos
• Tiempo de Cocción -
• Porciones 1

1.Ingredientes

•   1 pan de pebete
•   200gr. de camarones
•   1 tronco de palmito
•   ½ tronco de apio
•   1 cda. de salsa golf
•   ¼ cdta. de sal

2.Preparación

1 Limpia el apio. Para ello raspa con un cuchillo o un pelapapas las fibras laterales del tronco. Pícalo en pequeños pedazos. Lava y limpia los camarones; ve que estén bien descongelados y secos.
2 Abre la lata de palmitos, escurre los troncos y córtalos en rodajas
3 Abre el pan de pebete al medio. Ponle la salsa golf, las rodajas de palmitos, los camarones y un poco de apio. Sazona. Listo.

3.Consejo

Si bien la gracia del pebete es que sea tierno y esponjoso, no tengas reparos en quitarle el exceso de miga.

Langostinos empanados

• Tiempo de Preparación 0-30 minutos
• Tiempo de Cocción 5 minutos
• Porciones 2

 1.Ingredientes

•   12 langostinos limpios
•   400 gr. de pan rallado
•   300 gr. de harina
•   2 huevos
•   1 cdta. de sal
•   ½ cdta. de pimienta

2.Preparación

1 Lava y escurre los langostinos.
2 En un plato hondo bate los huevos con sal. Pasa los langostinos por la harina, luego por el huevo batido con sal y pimienta. Finalmente pásalos por el pan rallado.
3 Calienta una sartén con aceite de oliva y fríelos a fuego medio unos 5 min. (aprox). Retira y sirve acompañado de gajos de limón.

3.Consejo

Si tienes ganas y tiempo puedes marinar antes los langostinos con un poco de lima, leche de coco y lemon grass; así les darás un toque característico del sudeste asiático.